"Winterliche Reise durch Europa”
Wir bitten Euch, uns eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten bei der Reservierung - spätestens jedoch 3 Werktage vor Eurem Besuch - mitzuteilen, so dass wir prüfen können, inwiefern wir darauf eingehen können. Eine vegane Version des Menüs ist dieses Mal nicht möglich.
Bitte beachtet, dass wir keinen à la carte Service anbieten. Für Kinder können wir gerne Menüs abkürzen, wir bieten jedoch kein separates Menü für Kinder an.
Amuse-Bouche (Deutschland)
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Geflochtener Gipfel | Kräuter Quark (Alpen)
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Bete Variation | Skyr | Knäckebrot (Dänemark)
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Bornheimer Blumenkohl | Guinness Sirup (Irland)
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Zackenbarsch | Grünkohl | Gremolata (Italien)
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Wildschwein | Sellerie | Sauerkirsche | Jus (Norwegen)
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Bratapfel Sorbet | Mandel (Deutschland)
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Callebaut Schoko Cremeux | Lebkuchen Keks | Ganache (Schweiz)
Große Reise 84 EUR
Reise ohne Stopp in Irland & Deutschland 74 EUR
vegetarisches Menü weiter unten
Kurzurlaub
Amuse-Bouche (Deutschland)
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Geflochtener Gipfel | Kräuter Quark (Alpen)
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Bete Variation | Skyr | Knäckebrot (Dänemark)
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Wildschwein | Sellerie | Sauerkirsche | Jus (Norwegen)
oder
Kohlroulade | Sellerie | Sauerkirsche (Norwegen)
jeweils mit zusätzlicher Beilage
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Sorbet
Kurzurlaub Vegetarisch 46 EUR / mit Fleisch 54 EUR
Vegetarische Reise
Amuse-Bouche (Deutschland)
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Geflochtener Gipfel | Kräuter Quark (Alpen)
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Bete Variation | Skyr | Knäckebrot (Dänemark)
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Bornheimer Blumenkohl | Guinness Sirup (Irland)
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Millefoglie | Kürbis | Sugo von Sommertomaten (Italien)
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Kohlroulade | Sellerie | Sauerkirsche (Norwegen)
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Bratapfel Sorbet | Mandel (Deutschland)
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Callebaut Schoko Cremeux | Lebkuchen Keks | Ganache (Schweiz)
Große Reise 72 EUR
Reise ohne Stopp in Indien & Japan 62 EUR
Wir bitten Euch, uns eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten bei der Reservierung - spätestens jedoch 3 Werktage vor Eurem Besuch - mitzuteilen, so dass wir prüfen können, inwiefern wir darauf eingehen können. Das aktuelle Menü lässt sich leider nicht vegan darstellen.
Alle Preise in EUR inklusive aktuell gültiger Mehrwertsteuer.